À propos de Choco-Story Bruxelles | Histoire du chocolat et ateliers pratiques

Pourquoi Choco-Story Bruxelles est-il une attraction incontournable ?

Imaginez-vous en train de tenir une cabosse de cacao tout en découvrant comment elle a fait le chemin qui la mène des jungles d'Amérique centrale jusqu'aux tables des amateurs de chocolat en Belgique. Des poteries mayas et aztèques anciennes côtoient des moules à chocolat du XIXe siècle, vous permettant de voir, de toucher et de sentir le parcours du chocolat à travers l'histoire.

Vous ne vous contentez pas de regarder : vous pouvez moudre les fèves, vous initier à la torréfaction et au conchage, et voir des chocolatiers confectionner des pralines en direct. Des ateliers facultatifs vous permettent de confectionner vos propres chocolats à emporter, transformant ainsi votre visite en une expérience personnalisée et pratique.

En 60 à 90 minutes, vous pourrez flâner dans les galeries, participer à des dégustations, assister à des démonstrations et prendre part à des ateliers, le tout sans vous presser. Les familles et les amateurs de chocolat repartent le ventre bien rempli et le sourire aux lèvres.

Bref historique de Choco-Story Bruxelles

• De doux débuts (1998) : Gabrielle Draps a créé le Musée du cacao et du chocolat en hommage à son mari, Joseph « Jo » Draps, fondateur de Godiva Chocolatier.
  
• Maison du chocolat (bâtiment 1697) : Le musée a ouvert ses portes dans un bâtiment historique datant de 1697, situé près de la Grand-Place, avec trois étages consacrés aux expositions et aux démonstrations en direct.
  
• La nouvelle génération prend le relais (2007) : C'est sa fille, Peggy van Lierde, qui a pris la relève, permettant ainsi à l'artisanat chocolatier belge de la famille, transmis depuis trois générations, de perdurer et de prospérer.
  
• Un nouveau nom (2014) : En s'associant à la famille Van Belle de Choco-Story Bruges, le musée est devenu Choco-Story Bruxelles, reliant ainsi deux hauts lieux du chocolat.
  
• Rénovation (2019) : Le site a déménagé dans un espace spacieux de 1 800 m² situé au 41, rue de l'Étuve, près du Manneken-Pis, et propose désormais des galeries agrandies ainsi que des activités pratiques.
  
• L'héritage du chocolat perdure (Aujourd'hui) : Désormais, les visiteurs peuvent assister à des démonstrations de fabrication de pralines, participer à des dégustations et suivre des ateliers, tout en célébrant plus de 5 000 ans d'histoire du cacao, ici même à Bruxelles.

L'architecture de Choco-Story Bruxelles

• Bâtiment d'origine : Choco-Story a vu le jour dans la maison historique De Valck, près de la Grand-Place, un bâtiment de trois étages datant du XVIIe siècle, avec ses poutres apparentes et son charme typiquement belge.
  
• Lieu moderne : Le musée a emménagé dans un espace de 1 800 m² situé rue de l'Étuve, conçu pour accueillir des expositions immersives, doté d'espaces ouverts et situé à proximité de la statue du Manneken-Pis.
  
• Conception de l'agencement de l'exposition : Les galeries retracent l'histoire du chocolat, depuis ses origines mésoaméricaines jusqu'aux pralines belges contemporaines, en utilisant des cloisons en verre et un éclairage d'ambiance pour guider les visiteurs à travers cette histoire, dans un ordre chronologique.
  
• Espaces d'ateliers et de démonstrations : La cuisine-salle de spectacle située au rez-de-chaussée est équipée de plans de travail en inox, de plateformes d'observation en direct et de zones à température contrôlée destinées aux démonstrations de confection de pralines et aux ateliers interactifs de fabrication de chocolat.
  
• Éléments de décoration thématiques : Les murs sont ornés de fresques représentant des plantations de cacao, de répliques dorées de moules à chocolat et de dioramas inspirés des plantations, alliant ainsi la pédagogie à des touches esthétiques de l'Art nouveau belge.