О Choco-Story Brussels | История шоколада и практические мастер-классы

Почему Choco-Story Brussels — это достопримечательность, которую обязательно стоит посетить?

Представь, что ты держишь в руках стручок какао и узнаёшь, какой путь он проделал от джунглей Центральной Америки до столов в Бельгии, где подают шоколад. Древняя керамика майя и ацтеков соседствует с формами для шоколада XIX века, позволяя тебе увидеть, потрогать и почувствовать запах шоколада на протяжении всей его истории.

Ты не просто смотришь — ты можешь сам помолоть бобы, изучить процессы обжарки и конширования, а также понаблюдать за процессом изготовления пралине в живом виде, когда шоколатье делают его прямо на глазах. На дополнительных мастер-классах ты сможешь изготовить собственные конфеты, которые можно будет забрать с собой, превратив твое посещение в увлекательное практическое занятие.

За 60–90 минут ты сможешь без спешки побродить по галереям, поучаствовать в дегустациях, посмотреть мастер-классы и посетить семинары. Семьи и любители шоколада уходят с полными животами и широкими улыбками.

Краткая история Choco-Story Brussels

• «Сладкое начало» (1998): Габриэль Драпс открыла Музей какао и шоколада в честь своего мужа Джозефа «Джо» Драпса, основателя компании Godiva Chocolatier.
  
• «Шоколадный дом» (здание № 1697): Музей впервые открыл свои двери в историческом здании 1697 года постройки недалеко от Гран-Плас; на трёх этажах представлены выставки и проводятся живые демонстрации.
  
• На смену приходит новое поколение (2007): Дочь Пегги ван Лирде взяла на себя дело, благодаря чему семейное ремесло по изготовлению бельгийского шоколада, уходящее корнями в третье поколение, продолжает жить и процветать.
  
• Новое название (2014): В сотрудничестве с семьёй Ван Белле из Choco-Story Bruges Музей стал Choco-Story Brussels, соединив таким образом два центра шоколадной культуры.
  
• Реновации (2019): Переехали в просторное помещение площадью 1 800 м² по адресу Rue de l'Étuve, 41, недалеко от статуи «Манекен-Пис», с расширенными галереями и интерактивными экспозициями.
  
• Наследие шоколада живой (настоящее): Теперь посетители могут посмотреть мастер-классы по приготовлению пралине, принять участие в дегустациях и семинарах, одновременно отмечая более чем 5000-летнюю историю какао прямо в Брюсселе.

Архитектура Choco-Story в Брюсселе

• Первоначальное здание: Choco-Story открылся в историческом доме Де Валк рядом с Гран-Плас — это трёхэтажное здание XVII века с сохранившимися деревянными балками и классическим бельгийским колоритом.
  
• Современное место проведения: Музей переехал в помещение площадью 1800 м² на улице Rue de l'Étuve, которое идеально подходит для интерактивных выставок, имеет открытую планировку и находится рядом со статуей «Пис».
  
• Проект выставки: Галереи прослеживают путь от древних мезоамериканских истоков какао до современных бельгийских пралине, а стеклянные перегородки и атмосферное освещение помогают посетителям хронологически проследить историю шоколада.
  
• Зоны для мастер-классов и демонстраций: На первом этаже расположена кухня-театр с рабочими поверхностями из нержавеющей стали, смотровыми площадками и зонами с регулируемой температурой для демонстрации приготовления пралине и интерактивных мастер-классов по изготовлению шоколада.
  
• Тематические элементы декора: На стенах — фрески с изображениями какао-плантаций, позолоченные копии форм для шоколада и диорамы в стиле плантаций, где познавательный аспект гармонично сочетается с элементами эстетики бельгийского модерна.